وصفة حواوشى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- للعجينة::
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيره محسّن عجين
- 16 غرام الخميرة، أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- ماء للعجن
- للحشوة::
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم
- 2 بصل، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 مكعب مرق دجاج، أي ماجي
- 1 كوب عصير الطماطم
- 1 ورقة غار
- 1/2 ملعقة صغيره بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيره زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيره بهارات مشكلة
- فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1 في قدر نضع الزيت على النار، ونقلّب فيه البصل حتى يذبل.
- 2 نضيف اللحمه المفرومة ثم التوابل مع التقليب.
- 3 نضيف عصير الطماطم او الصلصه وتترك على النار لتتسبك ثم نرفعها بعد دقيقتين وتصبح حشوة الحواوشى جاهزة.
- 4 لتحضير العجينة، نضع الدقيق والملح والمحسن، ثم نذوب الخميرة في ماء العجن الدافئ وندعك المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة. تغطى عجينة الحواوشى بكيس بلاستيك وتترك جانباً لتختمر.
- 5 يُرش بعض الدقيق على مسطح، تفرد العجينة وتُرق بالشوبك. تقطع العجينة بإستخدام قالب دائري أو قطاعة دائرية للحصول على دوائر عجينة كبيرة وأخرى صغيرة شرط ان يكون عدد الدوائر الكبيرة يعادل عدد الدوائر الصغيرة.
- 6 تُفرد قطعة عجين كبيرة ويوضع عليها ملعقةكبيرة من الحشوة، تفرد الحشوة قليلاً ثم تغطى بقطعة عجين صغيرة. تُكبّس جوانب دائرتي العجين على بعضها لتقفل ويُنزع ما يزيد من عجين.
- 7 تكرر العملية لباقي العجين، ثم تنقل أرغفة الحواوشي الى صينية مدهونه بالزيت ويدهن وجه كل رغيف ببياض البيض ثم تُدخل الصينية الى الفرن حتى تتحمر ارغفة الحواوشى ثم توضع في ورق الومينيوم لتبقى ساخنة لحين الانتهاء من تحمير باقي الأرغفة،عندها تكون الأرغفة قد لانت ويمكن تقطيعها. ثم تقدم الحواوشى. وبالهنا والشفاء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
